| タイトル | お好み焼 たこ焼 いか焼 鉄板焼の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｺﾉﾐﾔｷ ﾀｺﾔｷ ｲｶﾔｷ ﾃｯﾊﾟﾝﾔｷ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ |
| タイトルヨミ | ｵｺﾉﾐﾔｷ ﾀｺﾔｷ ｲｶﾔｷ ﾃｯﾊﾟﾝﾔｷ ｻｲｼﾝ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｷｮｳﾎﾝ |
| サブタイトル | 売れる調理技術と成功する開店法 |
| サブタイトルヨミ | ｳﾚﾙ ﾁｮｳﾘ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾄ ｾｲｺｳ ｽﾙ ｶｲﾃﾝﾎｳ |
| 著者 | 森久保 成正／著 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘｸﾎﾞ ﾅﾘﾏｻ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 森久保 成正 |
| 件名標目(漢字形) | 飲食店 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 旭屋出版 |
| 累積注記 | シリーズ名（誤植）：旭屋出版ＭＯＯＫ |
| 累積注記 | 「お好み焼たこ焼いか焼鉄板焼最新技術教本」（２００１年刊）の改題改訂 |
| 本体価格 | 2500 |
| 内容紹介 | 大阪風・東京風・広島風・神戸風お好み焼きの作り方から、焼きそば・焼きうどん、鉄板焼きメニュー、たこ焼き・いか焼き・明石焼きの作り方まで幅広く紹介。お好み焼き店・たこ焼き店開業準備の１０のポイントも伝授する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-0676-1 |
| TRCMARCNo. | 07030103 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200706 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 29cm |
| 刊行形態区分 | 単品,ソフトカバー（AX） |
| NDC8版 | 673.97 |
| NDC分類 | 673.9 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 流通コード | M1 |