| タイトル | むきもの入門 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾑｷﾓﾉ ﾆｭｳﾓﾝ |
| サブタイトル | すぐに使える基本とアレンジ８８ |
| サブタイトルヨミ | ｽｸﾞ ﾆ ﾂｶｴﾙ ｷﾎﾝ ﾄ ｱﾚﾝｼﾞ ﾊﾁｼﾞｭｳﾊﾁ |
| 著者 | 長島 博／著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｼﾏ ﾋﾛｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 長島 博 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ ﾆﾎﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 柴田書店 |
| 累積注記 | 付属資料：ＤＶＤビデオディスク（１枚 １２ｃｍ） |
| 本体価格 | 2800 |
| 内容紹介 | むきもの初心者にもわかりやすいよう、ごく基本的なむきもの８８種をプロセスカットとともにまとめた入門書。むいた野菜をどう用いればよいのかを料理方法や料理例とともに説明します。付属のＤＶＤは図書館での貸出可。 |
| ＩＳＢＮ | 4-388-06008-9 |
| TRCMARCNo. | 06060797 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200612 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| 刊行形態区分 | 単品,映像資料,ソフトカバー（AQX） |
| NDC8版 | 596.21 |
| NDC分類 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 流通コード | M1 |