| タイトル | 食品工場のしくみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ ｺｳｼﾞｮｳ ﾉ ｼｸﾐ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Shokuhin kojo no shikumi |
| シリーズ名 | ＤＯ ＢＯＯＫＳ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾄﾞｩｰ ﾌﾞｯｸｽ |
| シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) | ＤＯ ＢＯＯＫＳ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Du bukkusu |
| 下位シリーズ名 | ビジュアル図解 |
| 下位シリーズ名の読みカタカナ形 | ﾋﾞｼﾞｭｱﾙ ｽﾞｶｲ |
| 下位シリーズ名の読みローマ字形 | Bijuaru zukai |
| 著者 | 河岸 宏和／著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 河岸 宏和 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kawagishi,Hirokazu |
| 著者標目(単一記入制目録における標目指示) | ＊ |
| 著者標目(著者紹介) | 〈河岸宏和〉１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全研究所代表。著書に「食品工場の品質管理」「“食の安全”はどこまで信用できるのか」など。 |
| 記述形典拠コード | 110004551330000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品工業 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ ｺｳｷﾞｮｳ |
| 出版者 | 同文館出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Dobunkanshuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 同文館出版 |
| 税込み価格 | ￥1800 |
| 本体価格 | ￥1800 |
| 内容紹介 | 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。 |
| ジャンル名 | 産業･工業（60） |
| ＩＳＢＮ | 978-4-495-56922-8 |
| TRCMARCNo. | 19035440 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.8 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 5258 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| 刊行形態区分 | 単品,ソフトカバー（AX） |
| NDC8版 | 588.09 |
| NDC分類 | 588.09 |
| 図書記号 | ｶｼ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2123 |
| 版表示 | 最新版 |
| 流通コード | M1 |
| ﾍﾞﾙ/SB/新継続コード (u-type) | ｽﾄｯｸ |
| ローカルフィールド | 110740370 588 0018001 |