| タイトル | 食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉ/ﾋﾐﾂ/ｵ/ｵｼｴﾏｽ/ｷﾞｭｳﾆｭｳ/ｻｶﾅ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Tabemono/no/himitsu/o/oshiemasu/gyunyu/sakana |
| 著者 | 安達／修二‖監修 |
| 著者ヨミ | ｱﾀﾞﾁ,ｼｭｳｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 安達／修二 |
| 著者標目(ローマ字形) | Adachi,Shuji |
| 記述形典拠コード | 110004966940000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004966940000 |
| 件名標目(漢字形) | 牛乳 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｷﾞｭｳﾆｭｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Gyunyu |
| 件名標目(典拠コード) | 510650400000000 |
| 件名標目(漢字形) | 乳製品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆｭｳｾｲﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nyuseihin |
| 件名標目(典拠コード) | 511265500000000 |
| 件名標目(漢字形) | 水産物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ |
| 件名標目(ローマ字形) | Suisanbutsu |
| 件名標目(典拠コード) | 511027600000000 |
| 出版者 | 金の星社 |
| 出版者ヨミ | ｷﾝ/ﾉ/ﾎｼｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kin/No/Hoshisha |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 食べ物の加工工程や、それを使ったおいしい料理、栄養などについて、たくさんの写真でわかりやすく紹介。多くの国で古くから利用されてきた牛乳と、海に囲まれた日本で工夫して食べられてきた魚の加工品を取り上げる。 |
| 児童内容紹介 | わたしたちは、毎日いろいろな食べ物を食べています。それらの食べ物は、何からどのようにつくられるのでしょう？バター・ヨーグルト・チーズなどにすがたをかえる牛乳（ぎゅうにゅう）と、日本でかつお節などにすがたをかえる魚を取り上げ、それぞれの加工工程（こうてい）を写真でわかりやすく紹介（しょうかい）します。 |
| ジャンル名 | 産業･工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 産業･技術･建築（220010090070） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理･食育･栄養（220010170020） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-323-05190-1 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-323-05190-1 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2022.3 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2022.3 |
| TRCMARCNo. | 22010350 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.3 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202203 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1406 |
| 出版者典拠コード | 310000166420000 |
| ページ数等 | 40p |
| 大きさ | 30cm |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC分類 | 648.1 |
| NDC10版 | 648.1 |
| 図書記号 | ﾀ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 小学3～4年生（B3） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2251 |
| ストックブックスコード | 注目の1冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 周辺ファイルの種類 | 目次情報ファイル有（D） |
| 最終更新日付 | 20220318 |
| 一般的処理データ | 20220315 2022 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20220315 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 第1階層目次タイトル | 監修のことば |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 牛乳はどうやってできるのかな？ |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる牛乳 |
| 第1階層目次タイトル | 果物を混ぜて、フルーツミルクジュースに！ |
| 第1階層目次タイトル | 卵などを加えて蒸せば、カスタードプリンに！ |
| 第1階層目次タイトル | あま味を加え、加熱してこくすると、コンデンスミルクに！ |
| 第1階層目次タイトル | 水分をのぞいて粉にすると、粉ミルクに！ |
| 第1階層目次タイトル | 脂肪を分けると、生クリームに！ |
| 第1階層目次タイトル | 脂肪と水分をのぞくと、スキムミルクに！ |
| 第1階層目次タイトル | 生クリームをはげしくかき混ぜて練ると、バターに！ |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌で発酵させると、ヨーグルトに！ |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌で発酵させたものから作る、乳酸菌飲料！ |
| 第1階層目次タイトル | 発酵させてじゅくせいさせると、チーズに！ |
| 第1階層目次タイトル | 生クリームなどを加えて、混ぜながら冷やすと、アイスクリームに！ |
| 第1階層目次タイトル | 魚はどうやってとるのかな？ |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる魚 |
| 第1階層目次タイトル | さばいて切ると、さし身に！ |
| 第1階層目次タイトル | 酢でしめると、酢じめに！ |
| 第1階層目次タイトル | 煮ても焼いても揚げてもおいしい！ |
| 第1階層目次タイトル | 煮つめれば、つくだ煮に！ ほぐして蒸して炒れば、でんぶに！ |
| 第1階層目次タイトル | 干せば、干ものに！ |
| 第1階層目次タイトル | ゆでて干すと、しらす干しに！ |
| 第1階層目次タイトル | 煮ていぶして干すと、かつお節に！ |
| 第1階層目次タイトル | 練って蒸すと、かまぼこに！ |
| 第1階層目次タイトル | 練って焼くと、ちくわに！ |
| 第1階層目次タイトル | 練って揚げると、さつま揚げに！ |
| 第1階層目次タイトル | かんに入れて加熱すると、かんづめに！ |
| 第1階層目次タイトル | サケの卵を塩水につけると、いくらに！ |
| 学習件名標目(漢字形) | 食品工業 |
|---|---|
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuhin/kogyo |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540590600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食品 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540754600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 牛乳 p４－２１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｷﾞｭｳﾆｭｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Gyunyu |
| 学習件名標目(ページ数) | ４－２１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540459500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 乳製品 p６－２１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾆｭｳｾｲﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nyuseihin |
| 学習件名標目(ページ数) | ６－２１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540776200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | プリン p９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾌﾟﾘﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Purin |
| 学習件名標目(ページ数) | ９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540804600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | バター p１４－１５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊﾞﾀｰ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Bata |
| 学習件名標目(ページ数) | １４－１５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540155700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ヨーグルト p１６－１７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾖｰｸﾞﾙﾄ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Yoguruto |
| 学習件名標目(ページ数) | １６－１７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540202700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 乳酸菌 p１６－１７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾆｭｳｻﾝｷﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nyusankin |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540229700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | チーズ p１８－１９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｰｽﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Chizu |
| 学習件名標目(ページ数) | １８－１９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540138100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | アイスクリーム p２０ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｱｲｽｸﾘｰﾑ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Aisukurimu |
| 学習件名標目(ページ数) | ２０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540066100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 漁業 p２２－２３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｷﾞｮｷﾞｮｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Gyogyo |
| 学習件名標目(ページ数) | ２２－２３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540450400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 魚 p２２－４０ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｶﾅ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sakana |
| 学習件名標目(ページ数) | ２２－４０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540598500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 加工食品 p２４－４０ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kako/shokuhin |
| 学習件名標目(ページ数) | ２４－４０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540261400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 干物 p２８ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾋﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Himono |
| 学習件名標目(ページ数) | ２８ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540351100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | かつお節 p３０－３１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾂｵﾌﾞｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Katsuobushi |
| 学習件名標目(ページ数) | ３０－３１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540768000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | かまぼこ p３２－３３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾏﾎﾞｺ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kamaboko |
| 学習件名標目(ページ数) | ３２－３３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540016900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ちくわ p３４ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｸﾜ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Chikuwa |
| 学習件名標目(ページ数) | ３４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540038500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | さつまあげ p３５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻﾂﾏｱｹﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Satsumage |
| 学習件名標目(ページ数) | ３５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540027200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | かん詰・びん詰 p３６－３７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾝﾂﾞﾒ/ﾋﾞﾝﾂﾞﾒ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kanzume/binzume |
| 学習件名標目(ページ数) | ３６－３７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540019300000000 |