| タイトル | くふうはっけん！すがたをかえる食べ物のずかん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｸﾌｳ/ﾊｯｹﾝ/ｽｶﾞﾀ/ｵ/ｶｴﾙ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉ/ｽﾞｶﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Kufu/hakken/sugata/o/kaeru/tabemono/no/zukan |
| タイトル標目(全集典拠コード) | 731894300000000 |
| 巻次 | ７ |
| タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | ０００００７ |
| 多巻タイトル | すがたをかえる食べ物ってなんだろう |
| 多巻タイトルヨミ | ｽｶﾞﾀ/ｵ/ｶｴﾙ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｯﾃ/ﾅﾝﾀﾞﾛｳ |
| 多巻ものの各巻のタイトル標目(ローマ字形) | Sugata/o/kaeru/tabemono/tte/nandaro |
| 著者 | 川端／輝江‖監修 |
| 著者ヨミ | ｶﾜﾊﾞﾀ,ﾃﾙｴ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 川端／輝江 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kawabata,Terue |
| 記述形典拠コード | 110004801970000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004801970000 |
| 責任表示に関する注記 | 指導：岡田博元 |
| 件名標目(漢字形) | 農産製造 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾉｳｻﾝ/ｾｲｿﾞｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nosan/seizo |
| 件名標目(典拠コード) | 511293100000000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 510987700000000 |
| 出版者 | ポプラ社 |
| 出版者ヨミ | ﾎﾟﾌﾟﾗｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Popurasha |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | とうふ、チーズ、パン、ポテトチップス…。身のまわりにたくさんある、すがたを変えた食べ物。食べ物を加工する理由を解説し、「乾燥させる」「発酵させる」「つける」「こなにする」など、さまざまな加工方法を紹介する。 |
| 児童内容紹介 | とうふ、チーズ、パン…。わたしたちの身のまわりには、さまざまな「すがたをかえた食べ物」があります。食材をそのまま食べることもできそうなのになぜ、加工するようになったのでしょうか？また、その加工の方法とは一体、どのようなものなのでしょうか？食べ物をへんしんさせるさまざまな加工方法をしょうかいします。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| ジャンル名(図書詳細) | 産業・技術・建築（220010090070） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-591-18719-7 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-591-18719-7 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2026.4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2026.4 |
| TRCMARCNo. | 26013204 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.4 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202604 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7764 |
| 出版者典拠コード | 310000196870000 |
| ページ数等 | 47p |
| 大きさ | 29cm |
| 刊行形態区分 | 全集（C） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC分類 | 619 |
| NDC10版 | 619 |
| 図書記号 | ｸ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 巻冊記号 | 7 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 小学３～４年生（B3） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2450 |
| 配本回数 | 全７巻完結 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 周辺ファイルの種類 | 目次情報ファイル有（D） |
| 最終更新日付 | 20260403 |
| 一般的処理データ | 20260330 2026 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20260330 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる食べ物ってどんなもの？ |
|---|---|
| 第2階層目次タイトル | どこにあるかな？ すがたをかえた食べ物 |
| 第2階層目次タイトル | 答えを見てみよう！ |
| 第1階層目次タイトル | なぜ、食べ物をへんしんさせるの？ |
| 第1階層目次タイトル | 食べ物のへんしん大じてん |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（１） しぜんの力で乾燥させる |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（２） けむりでいぶして乾燥させる |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（３） 熱をくわえて乾燥させる |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（４） 発酵させる |
| 第2階層目次タイトル | うまみを引きだすじゅくせい |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（５） つける |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（６） こなにする |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（７） さとうでにる |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（８） 油を取りだす |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（９） 人にとって害のある成分をのぞく |
| 第2階層目次タイトル | 加工の方法（１０） そのほかの加工方法 |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる食べ物はどのように広まった？ |
| 第1階層目次タイトル | さくいん |
| 学習件名標目(漢字形) | 加工食品 |
|---|---|
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kako/shokuhin |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540261400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 農産製造 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾉｳｻﾝ/ｾｲｿﾞｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nosan/seizo |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540547300000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食品 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540754600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 干物 p１４－１６ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾋﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Himono |
| 学習件名標目(ページ数) | １４－１６ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540351100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 乾燥食品 p１４－１７，２０－２１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾝｿｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kanso/shokuhin |
| 学習件名標目(ページ数) | １４－１７，２０－２１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540675800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | くん製 p１８－１９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｸﾝｾｲ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kunsei |
| 学習件名標目(ページ数) | １８－１９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540022700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 発酵 p２２－２３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hakko |
| 学習件名標目(ページ数) | ２２－２３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540473900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 発酵食品 p２２－２７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hakko/shokuhin |
| 学習件名標目(ページ数) | ２２－２７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540665200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 漬け物 p２８－３１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾂｹﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tsukemono |
| 学習件名標目(ページ数) | ２８－３１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540452600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 製粉 p３２－３５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｾｲﾌﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Seifun |
| 学習件名標目(ページ数) | ３２－３５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540528600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ジャム p３６－３７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼﾞｬﾑ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Jamu |
| 学習件名標目(ページ数) | ３６－３７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540121400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食用油 p３８－３９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾖｳｱﾌﾞﾗ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuyoabura |
| 学習件名標目(ページ数) | ３８－３９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540589100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食生活の歴史 p４４－４５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu/no/rekishi |
| 学習件名標目(ページ数) | ４４－４５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540589900000000 |