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資料情報
| タイトル | 地域を照らす伝統作物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｲｷ ｵ ﾃﾗｽ ﾃﾞﾝﾄｳ ｻｸﾓﾂ |
| サブタイトル | 信州の伝統野菜・穀物と山の幸 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾝｼｭｳ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾔｻｲ ｺｸﾓﾂ ﾄ ﾔﾏ ﾉ ｻﾁ |
| 著者 | 大井 美知男／著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｲ,ﾐﾁｵ |
| 著者 | 市川 健夫／著 |
| 著者ヨミ | ｲﾁｶﾜ,ﾀｹｵ |
| 出版者 | 川辺書林 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾍﾞｼｮﾘﾝ |
| 本体価格 | 2300 |
| 内容紹介 | 量産品にはない、締まった食感と超絶美味！ インド、中国、欧米、南米等を起源とし、信州の盆地で固有化した野菜や穀物なども含めた、信州伝統作物の伝播・盛衰と食文化の物語を綴る。 |
| ページ数等 | 283p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 615 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11060502 | 箕輪 | ２階 | 615 | 一般書 | 貸出可 |
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