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資料情報
| タイトル | 科学的に正しい食品の大百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｶﾞｸﾃｷ/ﾆ/ﾀﾀﾞｼｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾀﾞｲﾋｬｯｶ |
| サブタイトル | 食材から調味料，安全性まで，毎日の食事に役立つ知識が満載 |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸｻﾞｲ/ｶﾗ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ｱﾝｾﾞﾝｾｲ/ﾏﾃﾞ/ﾏｲﾆﾁ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ/ﾆ/ﾔｸﾀﾞﾂ/ﾁｼｷ/ｶﾞ/ﾏﾝｻｲ |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版者ヨミ | ﾆｭｰﾄﾝ/ﾌﾟﾚｽ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-315-52609-7 |
| ページ数等 | 175p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC分類 | 498.51 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11078856 | 箕輪 | １階 | 498.5 | 一般書 | 貸出可 |
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