| タイトル | 食べ物のひみつを教えます 大豆・米 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉ/ﾋﾐﾂ/ｵ/ｵｼｴﾏｽ/ﾀﾞｲｽﾞ/ｺﾒ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Tabemono/no/himitsu/o/oshiemasu/daizu/kome |
| 著者 | 安達／修二‖監修 |
| 著者ヨミ | ｱﾀﾞﾁ,ｼｭｳｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 安達／修二 |
| 著者標目(ローマ字形) | Adachi,Shuji |
| 記述形典拠コード | 110004966940000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004966940000 |
| 件名標目(漢字形) | だいず（大豆） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｲｽﾞ |
| 件名標目(ローマ字形) | Daizu |
| 件名標目(典拠コード) | 510077500000000 |
| 件名標目(漢字形) | 米 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺﾒ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kome |
| 件名標目(典拠コード) | 511367800000000 |
| 出版者 | 金の星社 |
| 出版者ヨミ | ｷﾝ/ﾉ/ﾎｼｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kin/No/Hoshisha |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 食べ物の加工工程や、それを使ったおいしい料理、栄養などについて、たくさんの写真でわかりやすく紹介。豆腐や納豆など、長い歴史の中で多くの加工品が生まれた大豆と、日本の主食である米の加工品を取り上げる。 |
| 児童内容紹介 | わたしたちは、毎日いろいろな食べ物を食べています。それらの食べ物は、何からどのようにつくられるのでしょう？豆腐（とうふ）・納豆（なっとう）・みそなどにすがたをかえる大豆と、もち・せんべい・酒などにすがたをかえる米を取り上げ、それぞれの加工工程（こうてい）を写真でわかりやすく紹介（しょうかい）します。 |
| ジャンル名 | 産業･工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 産業･技術･建築（220010090070） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理･食育･栄養（220010170020） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-323-05188-8 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-323-05188-8 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2022.2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2022.2 |
| TRCMARCNo. | 22008182 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.2 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202202 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1406 |
| 出版者典拠コード | 310000166420000 |
| ページ数等 | 40p |
| 大きさ | 30cm |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC分類 | 619.6 |
| NDC10版 | 619.6 |
| 図書記号 | ﾀ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 小学3～4年生（B3） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2249 |
| ストックブックスコード | 注目の1冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 周辺ファイルの種類 | 目次情報ファイル有（D） |
| 最終更新日付 | 20220304 |
| 一般的処理データ | 20220303 2022 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20220303 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 第1階層目次タイトル | 監修のことば |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 大豆はどうやってできるのかな？ |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる大豆 |
| 第1階層目次タイトル | 発芽させると、もやしに！ |
| 第1階層目次タイトル | 早くしゅうかくすると、枝豆に！ |
| 第1階層目次タイトル | 煮ると、やわらかい煮豆に！ |
| 第1階層目次タイトル | 炒るだけで、ぽりぽりした炒り豆に！ |
| 第1階層目次タイトル | 炒って粉にすると、きな粉に！ |
| 第1階層目次タイトル | 納豆菌で発酵させると、納豆に！ |
| 第1階層目次タイトル | こうじ菌で発酵させると、みそに！ |
| 第1階層目次タイトル | こうじ菌で発酵させてしぼると、しょうゆに！ |
| 第1階層目次タイトル | つぶして加熱した汁をこすと、豆乳に！ |
| 第1階層目次タイトル | つぶして加熱した汁をこすと、おからが残る！ |
| 第1階層目次タイトル | 豆乳を加熱すると、湯葉もできる！ |
| 第1階層目次タイトル | 豆乳ににがりを入れてかためると、豆腐に！ |
| 第1階層目次タイトル | 加熱して形をかえると、大豆ミートに！ |
| 第1階層目次タイトル | 米はどうやってできるのかな？ |
| 第1階層目次タイトル | すがたをかえる米 |
| 第1階層目次タイトル | 炊くと、おいしいごはんに！ |
| 第1階層目次タイトル | 炊いてつぶして焼くと、きりたんぽに！ |
| 第1階層目次タイトル | もち米を蒸してつけば、もちに！ |
| 第1階層目次タイトル | もちをのばして炒ると、あられに！ |
| 第1階層目次タイトル | 粉にして蒸してのばして焼けば、せんべいに！ |
| 第1階層目次タイトル | 粉にして加熱すれば、いろいろな和菓子に！ |
| 第1階層目次タイトル | 蒸して発酵させると、酒に！ |
| 第1階層目次タイトル | ぬかを発酵させると、ぬか床に！ |
| 学習件名標目(漢字形) | 食品工業 |
|---|---|
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuhin/kogyo |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540590600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食品 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540754600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | だいず p４－２３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｲｽﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Daizu |
| 学習件名標目(ページ数) | ４－２３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540037900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | きな粉 p１１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｷﾅｺ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kinako |
| 学習件名標目(ページ数) | １１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540938400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 納豆 p１２－１３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾅｯﾄｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Natto |
| 学習件名標目(ページ数) | １２－１３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540499800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | みそ p１４－１５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾐｿ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Miso |
| 学習件名標目(ページ数) | １４－１５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540057200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | しょう油 p１６－１７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｳﾕ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shoyu |
| 学習件名標目(ページ数) | １６－１７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540030500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 豆乳 p１８－１９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾆｭｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tonyu |
| 学習件名標目(ページ数) | １８－１９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540895800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 豆腐 p２０－２１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾌ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tofu |
| 学習件名標目(ページ数) | ２０－２１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540537900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | まめ（豆） p２３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾏﾒ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Mame |
| 学習件名標目(ページ数) | ２３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540537800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 米 p２６－４０ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾒ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kome |
| 学習件名標目(ページ数) | ２６－４０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540497500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ご飯 p２８ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾞﾊﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Gohan |
| 学習件名標目(ページ数) | ２８ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540751700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | もち p３０ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾓﾁ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Mochi |
| 学習件名標目(ページ数) | ３０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540060000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 米菓 p３１－３３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾍﾞｲｶ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Beika |
| 学習件名標目(ページ数) | ３１－３３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540859200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 和菓子 p３４－３５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾜｶﾞｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Wagashi |
| 学習件名標目(ページ数) | ３４－３５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540850000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 酒 p３６－３７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｹ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sake |
| 学習件名標目(ページ数) | ３６－３７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540558100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ぬか p３８－３９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾇｶ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nuka |
| 学習件名標目(ページ数) | ３８－３９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540987800000000 |