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資料情報
| タイトル | 食卓の日本史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾀｸ ﾉ ﾆﾎﾝｼ |
| サブタイトル | 和食文化の伝統と革新 |
| サブタイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾄ ｶｸｼﾝ |
| 著者 | 橋本 直樹／著 |
| 著者ヨミ | ﾊｼﾓﾄ,ﾅｵｷ |
| 出版者 | 勉誠出版 |
| 出版者ヨミ | ﾍﾞﾝｾｲ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ￥2400 |
| 内容紹介 | 平安貴族の宴会料理は？ 信長のおもてなしとは？ 江戸のファストフードって？ 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-585-23039-7 |
| ページ数等 | 325p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 383.81 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 911046614 | 宮田 | 一般・社会 | 383 ﾊ | 一般書 | 貸出可 |
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