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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル かつお節と日本人
タイトルヨミ ｶﾂｵﾌﾞｼ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
著者 宮内　泰介／著
著者ヨミ ﾐﾔｳﾁ,ﾀｲｽｹ
著者 藤林　泰／著
著者ヨミ ﾌｼﾞﾊﾞﾔｼ,ﾔｽｼ
出版者 岩波書店
出版者ヨミ ｲﾜﾅﾐ ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥760
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
ＩＳＢＮ 4-00-431450-9
ページ数等 2,213,7p
大きさ 18cm
NDC分類 667.2
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
081031409 中川 回転書架３ 667.2 ﾐ 一般 貸出可
よやくのかず 0けん
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