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タイトル 塩の事典
タイトルヨミ ｼｵ ﾉ ｼﾞﾃﾝ
著者 橋本　壽夫／著
著者ヨミ ﾊｼﾓﾄ,ﾄｼｵ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥2500
内容紹介 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
ＩＳＢＮ 4-490-10749-4
ページ数等 10,199p
大きさ 20cm
NDC分類 669.036
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
081040799 中川 参考書 R 669 ﾊ 一般 貸出可
予約数 0件
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