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タイトル こうじ菌
タイトルヨミ ｺｳｼﾞｷﾝ
著者 北垣　浩志／監修
著者ヨミ ｷﾀｶﾞｷ,ﾋﾛｼ
著者 早川　純子／絵
著者ヨミ ﾊﾔｶﾜ,ｼﾞｭﾝｺ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥2500
内容紹介 菌の世界へようこそ! 日本の食べ物のうまみを作ってきたこうじ菌について、その生き物としてのくらしぶりやふえ方、人間との関係を解説。米こうじや甘酒の作り方も紹介する。見返しに写真あり。
ＩＳＢＮ 4-540-17176-5
ページ数等 32p
大きさ 29cm
NDC分類 588.51
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
082024773 中川 開架 588 ｺ 児童 貸出可
予約数 0件
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