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タイトル なっとう菌
タイトルヨミ ﾅｯﾄｳｷﾝ
著者 木村　啓太郎／監修
著者ヨミ ｷﾑﾗ,ｹｲﾀﾛｳ
著者 高部　晴市／絵
著者ヨミ ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥2500
内容紹介 菌の世界へようこそ! 納豆菌の自然界での分布域や環境応答による胞子化、ダイズ上での増殖の仕方など微生物生態学的な描写から始め、伝統的な納豆づくり、新しい納豆種菌の開発例などを解説する。
ＩＳＢＮ 4-540-17177-2
ページ数等 32p
大きさ 29cm
NDC分類 619.6
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
082024774 中川 開架 619 ﾅ 児童 貸出可
予約数 0件
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