メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 知っておきたい和食の文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｯﾃ/ｵｷﾀｲ/ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | 佐藤／洋一郎‖編 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ |
| 出版者 | 勉誠出版 |
| 出版者ヨミ | ﾍﾞﾝｾｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥2800 |
| 内容紹介 | 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-585-33001-1 |
| ページ数等 | 14,373p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 383.81 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 081051100 | 中川 | 開架 | 383.8 ｼ | 一般 | 貸出可 |
予約数
0件