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タイトル 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
タイトルヨミ ｲﾏｻﾗ/ﾀﾞｹﾄﾞ/ﾜｼｮｸ/ｵ/ｲﾁ/ｶﾗ/ｶﾝｶﾞｴﾃ/ﾐﾀ
著者 笠原／将弘‖著
著者ヨミ ｶｻﾊﾗ,ﾏｻﾋﾛ
出版者 清流出版
出版者ヨミ ｾｲﾘｭｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1500
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの４レシピも収録。
ＩＳＢＮ 978-4-86029-546-2
ページ数等 174p
大きさ 19cm
NDC分類 596.21
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
081052501 中川 開架 596 ｶ 一般 貸出可
予約数 0件
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