| タイトル | 農家が教える発酵食の知恵 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾉｳｶ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾊｯｺｳｼｮｸ ﾉ ﾁｴ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Noka ga oshieru hakkoshoku no chie |
| タイトル標目(全集典拠コード) | 724498600000000 |
| 巻次 | [正] |
| 巻次ヨミ | 1 |
| タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | 000001 |
| 多巻タイトル | 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ |
| 多巻タイトルヨミ | ﾂｹﾓﾉ ﾅﾚｽﾞｼ ﾄﾞﾌﾞﾛｸ ﾜｲﾝ ｽ ｱﾏｻﾞｹ ﾖｰｸﾞﾙﾄ ﾁｰｽﾞ |
| 多巻ものの各巻のタイトル標目(ローマ字形) | Tsukemono narezushi doburoku wain su amazake yoguruto chizu |
| 版および書誌的来歴に関する注記 | 2009年刊の再刊 |
| 著者 | 農文協／編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳﾌﾞﾝｷｮｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 農文協 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nobunkyo |
| 記述形典拠コード | 210000121510002 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 農山漁村文化協会 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nosan Gyoson Bunka Kyokai |
| 記述形典拠コード | 210000121510000 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakko shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 511812200000000 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nosan Gyoson Bunka Kyokai |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 農山漁村文化協会 |
| 本体価格 | ¥1143 |
| 内容紹介 | 発酵食品の製造には、きわめて高度の知識と経験を要するため、その方法は世代から世代へと長い時をかけて伝承されてきた。暮らしに活かせる発酵の技を集大成して紹介する。月刊『現代農業』掲載を基に加筆修正して単行本化。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-540-09294-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-09294-7 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2010.2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2010.2 |
| TRCMARCNo. | 10009679 |
| Gコード | 32383391 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.2 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201002 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6805 |
| 出版者典拠コード | 310000191910000 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 上下，正続（D） |
| 特殊な刊行形態区分 | 再刊（R） |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC分類 | 588.51 |
| 図書記号 | ﾉ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 巻冊記号 | 1 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1658 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0002 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20130111 |
| 一般的処理データ | 20100219 2010 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20100219 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |