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タイトル
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レストランで働く人たち
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タイトルヨミ
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ﾚｽﾄﾗﾝ ﾃﾞ ﾊﾀﾗｸ ﾋﾄﾀﾁ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Resutoran de hataraku hitotachi
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サブタイトル
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しごとの現場としくみがわかる!
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サブタイトルヨミ
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ｼｺﾞﾄ ﾉ ｹﾞﾝﾊﾞ ﾄ ｼｸﾐ ｶﾞ ﾜｶﾙ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Shigoto no genba to shikumi ga wakaru
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シリーズ名
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しごと場見学!
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｼｺﾞﾄﾊﾞ ｹﾝｶﾞｸ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Shigotoba kengaku
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シリーズ名標目(典拠コード)
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607939000000000
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著者
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戸田 恭子／著
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著者ヨミ
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ﾄﾀﾞ,ｷｮｳｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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戸田 恭子
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著者標目(ローマ字形)
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Toda,Kyoko
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著者標目(付記事項(専門・世系等))
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フリーライター
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著者標目(著者紹介)
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神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライター。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。著書に「レストランで働く人たち」など。
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記述形典拠コード
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110006122190000
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件名標目(漢字形)
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飲食店
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件名標目(カタカナ形)
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ｲﾝｼｮｸﾃﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Inshokuten
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件名標目(典拠コード)
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510499500000000
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出版者
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ぺりかん社
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出版者ヨミ
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ﾍﾟﾘｶﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Perikansha
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出版者・頒布者等標目(漢字形)
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ぺりかん社
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本体価格
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¥1900
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内容紹介
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料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
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児童内容紹介
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西洋料理店・日本料理店・中国料理店といったレストランは、どんな職種の人がどんなチームプレーで支えているのでしょうか。レストランで働く人たちの仕事やしくみをわかりやすく説明するほか、料理人、パティシエ、ソムリエ、サービスマン、店長、フロアスタッフなどのインタビューも紹介します。
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ジャンル名
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資格・就職（34）
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ジャンル名(図書詳細)
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仕事・職業（220010190000）
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ジャンル名(図書詳細)
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産業・技術・建築（220010090070）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-8315-1314-4
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ＩＳＢＮ
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4-8315-1314-4
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2012.1
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ISBNに対応する出版年月
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2012.1
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TRCMARCNo.
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12003278
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2012.1
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201201
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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7612
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出版者典拠コード
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310000196100000
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ページ数等
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153p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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ソフトカバー（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC8版
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673.9
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NDC分類
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673.97
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図書記号
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ﾄﾚ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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資料形式
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資格・検定・職業ガイド（S11）
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利用対象
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中学生（F）
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『週刊新刊全点案内』号数
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1752
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ストックブックスコード
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注目の１冊☆☆（SS2）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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周辺ファイルの種類
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目次情報ファイル有（D）
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最終更新日付
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20140418
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一般的処理データ
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20120123 2012 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20120123
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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