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タイトル
美しいねりきり
タイトルヨミ
ウツクシイ/ネリキリ
著者
桔梗/有香子‖監修
著者ヨミ
キキョウ,ユカコ
出版者
日東書院本社
出版者ヨミ
ニットウ/ショイン/ホンシャ
本体価格
¥1300
内容紹介
日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
ISBN
978-4-528-02393-2
ページ数等
95p
大きさ
24cm
NDC分類
596.65
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
きんたい
しりょうじょうたい
311043923
辰野
開架
596 ウ
一般書
貸出可
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