| タイトル | 大阪和食文化の歴史のはなし |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｵｻｶ/ﾜｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾉ/ﾊﾅｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Osaka/washoku/bunka/no/rekishi/no/hanashi |
| サブタイトル | おぼえがき |
| サブタイトルヨミ | ｵﾎﾞｴｶﾞｷ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Oboegaki |
| 著者 | 上野／修三‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｴﾉ,ｼｭｳｿﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 上野／修三 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ueno,Shuzo |
| 著者標目(著者紹介) | 大阪府河内長野市生まれ。照井会館、川喜、浪速割烹喜川を経て、料理人を引退。食の随筆家、なにわの食文化の語り部として活動。黄綬褒章受章。 |
| 記述形典拠コード | 110000140990000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110000140990000 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活－大阪府 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ｵｵｻｶﾌ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu-osakafu |
| 件名標目(典拠コード) | 510986620760000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本）－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(nihon)-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 511464610030000 |
| 出版者 | 西日本出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｼﾆﾎﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nishinihon/Shuppansha |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 調理の始まり、港・難波津の役割、日本初の料亭誕生、繁華街の進化…。大阪にはじまり、日本人の暮らしとともに育まれてきた“和食”の物語を、古代から現代まで、一流料理人がやさしく紐解く。 |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ジャンル名(図書詳細) | 日本の民俗・文化（040030030000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-908443-93-0 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-908443-93-0 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2026.2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2026.2 |
| TRCMARCNo. | 26006091 |
| 出版地,頒布地等 | 吹田 |
| 出版地都道府県コード | 大阪府（627000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.2 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202602 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6460 |
| 出版者典拠コード | 310001235190000 |
| 主題に関する地域名 | 大阪府 |
| 主題に関する地域コード | 大阪府（627000） |
| ページ数等 | 209p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC分類 | 383.8163 |
| NDC10版 | 383.8163 |
| 図書記号 | ｳｵ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２０９ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2443 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20260213 |
| 一般的処理データ | 20260209 2026 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20260209 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |