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資料情報
| タイトル | とうふの絵本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾌ ﾉ ｴﾎﾝ |
| 著者 | 仁藤 斉／へん |
| 著者ヨミ | ﾆﾄｳ,ﾋﾄｼ |
| 著者 | 高部 晴市／え |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ |
| 著者 | にとう ひとし／へん |
| 著者 | たかべ せいいち／え |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1800 |
| 内容紹介 | 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。１巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-03201-1 |
| ページ数等 | 36p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC分類 | 619.6 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 312010214 | 辰野 | 開架 | K 619 ﾄ | 児童書 | 貸出可 |
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