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資料情報
| タイトル | いけるね！シカ肉おいしいレシピ６０ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲｹﾙﾈ ｼｶﾆｸ ｵｲｼｲ ﾚｼﾋﾟ ﾛｸｼﾞｭｳ |
| 著者 | 松井 賢一／著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｲ,ｹﾝｲﾁ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ￥2100 |
| 内容紹介 | ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン（舌）・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-14192-8 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 21cm×15cm |
| NDC分類 | 596.33 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311033735 | 辰野 | 開架 | 596 ﾏ | 一般書 | 貸出可 |
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