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タイトル いちばんくわしい魚のおろし方と料理
タイトルヨミ ｲﾁﾊﾞﾝ ｸﾜｼｲ ｻｶﾅ ﾉ ｵﾛｼｶﾀ ﾄ ﾘｮｳﾘ
著者 島津　修／著
著者ヨミ ｼﾏｽﾞ,ｵｻﾑ
出版者 成美堂出版
出版者ヨミ ｾｲﾋﾞﾄﾞｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ￥1400
内容紹介 あじ、いしだい、さば、まながつお、いか、えび、たこ…。４６種の魚介類のおろし方と料理を、丁寧なプロセス写真でわかりやすく紹介する。魚の部位と構造や、包丁の持ち方、下処理の基本なども解説する。
ＩＳＢＮ 4-415-32276-6
ページ数等 239p
大きさ 26cm×19cm
NDC分類 596.35
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
311028018 辰野 開架 596 ｼ 一般書 貸出可
予約数 0件
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