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資料情報
| タイトル | 和食のだしは海のめぐみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾉ ﾀﾞｼ ﾜ ｳﾐ ﾉ ﾒｸﾞﾐ |
| 巻次 | ３ |
| 巻次ヨミ | 3 |
| 多巻タイトル | 煮干 |
| 多巻タイトルヨミ | ﾆﾎﾞｼ |
| 著者 | 阿部 秀樹／写真・文 |
| 著者ヨミ | ｱﾍﾞ,ﾋﾃﾞｷ |
| 著者ヨミ | ｾﾞﾝｺｸ ﾆﾎﾞｼ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 偕成社 |
| 出版者ヨミ | ｶｲｾｲｼｬ |
| 本体価格 | ￥2400 |
| 内容紹介 | 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。３は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-03-436830-5 |
| ページ数等 | 40p |
| 大きさ | 29cm×24cm |
| NDC分類 | 667.2 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 312013311 | 辰野 | 開架 | K 667 ｱ 3 | 児童書 | 貸出可 |
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