メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 大阪和食文化の歴史のはなし |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｵｻｶ/ﾜｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾉ/ﾊﾅｼ |
| サブタイトル | おぼえがき |
| サブタイトルヨミ | ｵﾎﾞｴｶﾞｷ |
| 著者 | 上野／修三‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｴﾉ,ｼｭｳｿﾞｳ |
| 出版者 | 西日本出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｼﾆﾎﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 調理の始まり、港・難波津の役割、日本初の料亭誕生、繁華街の進化…。大阪にはじまり、日本人の暮らしとともに育まれてきた“和食”の物語を、古代から現代まで、一流料理人がやさしく紐解く。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-908443-93-0 |
| ページ数等 | 209p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 383.8163 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311052523 | 辰野 | 開架 | 383 ｳ | 一般書 | 貸出可 | 貸出中 |
予約数
0件