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資料情報
| タイトル | ご家庭の味１５０年クロニクル |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾞｶﾃｲ/ﾉ/ｱｼﾞ/ﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳﾈﾝ/ｸﾛﾆｸﾙ |
| サブタイトル | 和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで |
| サブタイトルヨミ | ﾜ/ﾖｳ/ﾁｭｳ/ｴｽﾆｯｸ/ﾏｾﾞｺｾﾞ/ﾉ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ/ｶﾞ/ﾃﾞｷﾙ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 畑中／三応子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾀﾅｶ,ﾐｵｺ |
| 出版者 | 紀伊國屋書店 |
| 出版者ヨミ | ｷﾉｸﾆﾔ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2700 |
| 内容紹介 | 肉じゃが、唐揚げ、ハンバーグ、餃子…。なぜ日本の＜家庭料理＞はこんなにも豊かになったのか。膨大な資料から日本の家庭料理の１５０年を振り返り、これからを展望する。『ｓｃｒｉｐｔａ』連載に書き下ろしを加え書籍化。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-314-01219-5 |
| ページ数等 | 479p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 383.81 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311053220 | 辰野 | 開架 | 383 ﾊ | 一般書 | 貸出可 |
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