| タイトル | やさしくわかる「かおり」のしくみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｻｼｸ ﾜｶﾙ ｶｵﾘ ﾉ ｼｸﾐ |
| サブタイトル | 癒し、美味しさ、健康にかかわる『かおり学』の決定版 |
| サブタイトルヨミ | ｲﾔｼ ｵｲｼｻ ｹﾝｺｳ ﾆ ｶｶﾜﾙ ｶｵﾘｶﾞｸ ﾉ ｹｯﾃｲﾊﾞﾝ |
| 著者 | 野田 信三／著 |
| 著者ヨミ | ﾉﾀﾞ,ｼﾝｿﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 野田 信三 |
| 記述形典拠コード | 110005694420000 |
| 件名標目(漢字形) | 香料 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺｳﾘｮｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Koryo |
| 件名標目(典拠コード) | 510790300000000 |
| 出版者 | 食品研究社 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ ｹﾝｷｭｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 食品研究社 |
| 本体価格 | 2191 |
| 内容紹介 | 食品加工用のフレーバーはもとより、パヒュームやフレグランスなど香料全般について、その成り立ちから用い方までをくわしく解説。『月刊フードリサーチ』連載をまとめて単行本化。 |
| ジャンル名 | 技術・テクノロジー（01） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-87989-031-3 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2010.3 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2010.3 |
| TRCMARCNo. | 10012081 |
| Gコード | 32388306 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 201003 |
| 出版者典拠コード | 310000174700000 |
| ページ数等 | 142p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 576.6 |
| NDC分類 | 576.6 |
| 図書記号 | ﾉﾔ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1659 |
| 版表示 | 永久保存版 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |