| タイトル | キッチンの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷｯﾁﾝ ﾉ ﾚｷｼ |
| サブタイトル | 料理道具が変えた人類の食文化 |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ﾄﾞｳｸﾞ ｶﾞ ｶｴﾀ ｼﾞﾝﾙｲ ﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 翻訳書の原書の原タイトル | 原タイトル：Ｃｏｎｓｉｄｅｒ ｔｈｅ ｆｏｒｋ |
| 著者 | ビー・ウィルソン／著 |
| 著者ヨミ | ｳｨﾙｿﾝ,ﾋﾞｰ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Wilson,Bee |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | ウィルソン，ビー |
| 著者標目(ローマ字形) | Uiruson,Bi |
| 著者標目(著者紹介) | フードジャーナリスト。歴史学博士。『サンデー・テレグラフ』紙にフードコラムを寄稿。２００９年にギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞。 |
| 記述形典拠コード | 120002504750000 |
| 著者 | ウィルソン，ビー／著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾞｰ ｳｨﾙｿﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | ビー・ウィルソン |
| 記述形典拠コード | 120002504750001 |
| 著者 | 真田 由美子／訳 |
| 著者ヨミ | ｻﾅﾀﾞ,ﾕﾐｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 真田 由美子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Sanada,Yumiko |
| 記述形典拠コード | 110004449030000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理器具－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ ｷｸﾞ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(典拠コード) | 511465110020000 |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ ｼｮﾎﾞｳ ｼﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kawade Shobo Shinsha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 河出書房新社 |
| 本体価格 | 2800 |
| 内容紹介 | 食の歴史はテクノロジーの歴史だ！ スプーン、包丁、鍋、電子レンジ、冷蔵庫…。古今東西の料理道具や調理器具の歴史をたどりながら、それらが人々の食習慣や食文化をどのように変えてきたのかを読み解く。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-309-02260-4 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2014.1 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2014.1 |
| TRCMARCNo. | 14002456 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 201401 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0961 |
| 出版者典拠コード | 310000164220000 |
| ページ数等 | 366p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 596.9 |
| NDC分類 | 596.9 |
| 図書記号 | ｳｷ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ３４４～３６０ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1849 |
| ベルグループコード | 世界の文化（20） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |