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資料情報
| タイトル | チーズのソムリエになる |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ ﾉ ｿﾑﾘｴ ﾆ ﾅﾙ |
| サブタイトル | 基礎から学ぶチーズサービスの仕事 |
| サブタイトルヨミ | ｷｿ ｶﾗ ﾏﾅﾌﾞ ﾁｰｽﾞ ｻｰﾋﾞｽ ﾉ ｼｺﾞﾄ |
| 著者 | 久保田 敬子／著 |
| 著者ヨミ | ｸﾎﾞﾀ,ｹｲｺ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2800 |
| 内容紹介 | 季節感のあるプラトーの作り方、チーズの見分け方とケア、サービステクニックやトーク術、チーズプロフェッショナルの6つの心得など、チーズサービス全般の知識を、豊富なカラー写真とともにわかりやすく解説。 |
| ＩＳＢＮ | 4-388-06009-7 |
| ページ数等 | 151p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 648.18 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11040657 | 飯島 | 開架 | 648 ｸ | 一般書 |
予約数
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