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資料情報
| タイトル | 食の職 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ ﾉ ｼｮｸ |
| サブタイトル | 小さなお店ベルクの発想 |
| サブタイトルヨミ | ﾁｲｻﾅ ｵﾐｾ ﾍﾞﾙｸ ﾉ ﾊｯｿｳ |
| 著者 | 迫川 尚子／著 |
| 著者ヨミ | ｻｺｶﾜ,ﾅｵｺ |
| 出版者 | ブルース・インターアクションズ |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾙｰｽ ｲﾝﾀｰｱｸｼｮﾝｽﾞ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 愛される「味」「仕事」を生み出す秘訣とは? 1万人以上が立ち退き反対署名をした驚異の飲食店「ベルク」の副店長が、社員&職人とともに書き下ろす。 |
| ＩＳＢＮ | 4-86020-402-0 |
| ページ数等 | 7,259p 図版16p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 673.98 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11044040 | 飯島 | 開架 | 673 ｻ | 一般書 |
予約数
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