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タイトル 砂糖の文化誌
タイトルヨミ ｻﾄｳ ﾉ ﾌﾞﾝｶｼ
サブタイトル 日本人と砂糖
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ﾄ ｻﾄｳ
著者 伊藤　汎／監修
著者ヨミ ｲﾄｳ,ﾋﾛｼ
出版者 八坂書房
出版者ヨミ ﾔｻｶ ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 2600
内容紹介 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。１２００年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
ページ数等 303p
大きさ 20cm
NDC分類 588.1
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
011181874 伊那 一般図書室 588.1 ｻﾄ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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