メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 旨みを醸し出す麹のふしぎな料理力 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾏﾐ ｵ ｶﾓｼﾀﾞｽ ｺｳｼﾞ ﾉ ﾌｼｷﾞ ﾅ ﾘｮｳﾘｼﾞｶﾗ |
| サブタイトル | 最新決定版 |
| サブタイトルヨミ | ｻｲｼﾝ ｹｯﾃｲﾊﾞﾝ |
| 著者 | 前橋 健二／著 |
| 著者ヨミ | ﾏｴﾊｼ,ｹﾝｼﾞ |
| 著者 | 浅利 妙峰／著 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾘ,ﾐｮｳﾎｳ |
| 出版者 | 東京農業大学出版会 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳ ﾉｳｷﾞｮｳ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ |
| 本体価格 | 1200 |
| 内容紹介 | 塩糀ブームの火付け役となった糀屋本店女将と、東京農業大学准教授が、塩糀を使うと料理が「おいしくなる秘密」を解き明かす。チキンのディアボラ風、塩糀茶わん蒸しなど、塩糀を使ったレシピも収録。 |
| ページ数等 | 119p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
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| 111016538 | 高遠 | ロビー | 596 ﾏ | 一般書 | 貸出可 | 貸出中 |
よやくのかず
0けん