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じょうほう
| タイトル | プロのための発酵菓子 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｶﾞｼ |
| サブタイトル | 人気定番アイテムと、その発展形 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾝｷ/ﾃｲﾊﾞﾝ/ｱｲﾃﾑ/ﾄ/ｿﾉ/ﾊｯﾃﾝｹｲ |
| 著者 | プロのための発酵菓子編集委員会‖編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥3800 |
| 内容紹介 | イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7511-1478-0 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 30cm |
| NDC分類 | 596.65 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011210700 | 伊那 | 一般図書室 | 596.6 ﾌﾛ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん