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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 漬物
タイトルヨミ ﾂｹﾓﾉ
サブタイトル 漬け方・売り方・施設のつくり方
サブタイトルヨミ ﾂｹｶﾀ ｳﾘｶﾀ ｼｾﾂ ﾉ ﾂｸﾘｶﾀ
著者 佐竹　秀雄／著
著者ヨミ ｻﾀｹ,ﾋﾃﾞｵ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
本体価格 1524
内容紹介 素材の選び方から、漬け方、販売方法、施設のつくり方まで、一年中漬物を安定して加工・販売するためのノウハウを、５０年以上にわたる漬物ひと筋の研究と指導の経験を集大成してまとめる。
ＩＳＢＮ 4-540-99017-9
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC分類 628.8
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
11054703 高遠 閉３ 628.8 ｻ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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