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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ２０世紀乳加工技術史
タイトルヨミ ﾆｼﾞｯｾｲｷ ﾆｭｳｶｺｳ ｷﾞｼﾞｭﾂｼ
タイトルヨミ 20ｾｲｷ ﾆｭｳｶｺｳ ｷﾞｼﾞｭﾂｼ
著者 林　弘通／著
著者ヨミ ﾊﾔｼ,ﾋﾛﾐﾁ
出版者 幸書房
出版者ヨミ ｻｲﾜｲ ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 3000
内容紹介 １．日本の酪農と乳業の発展　２．牛乳利用の歴史　３．牛乳、乳製品の生産と消費の変遷　４．単位操作としての乳加工技術の発展　５．飲用乳、乳製品製造技術の発展　６．乳業の将来とまとめ
ＩＳＢＮ 4-7821-0193-7
ページ数等 215p
大きさ 22cm
NDC分類 648.1
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
011106250 伊那 閉架Ａ 648.1 ﾊﾋ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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