くわしいないよう - 伊那市立図書館・WEB-OPAC

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タイトル	酒の科学
タイトルヨミ	ｻｹﾉｶｶﾞｸ
著者	吉沢　淑／編
著者ヨミ	ﾖｼｻﾞﾜ,ｷﾖｼ
著者	吉澤　淑／編
出版者	朝倉書店
出版者ヨミ	ｱｻｸﾗｼｮﾃﾝ
本体価格	3800
内容紹介	飲酒の文化史と現代の飲酒の態様について考察し、多様な酒類についてその特徴、関与する微生物、酵素、原料、製造方法など最新の知見を詳述。
ＩＳＢＮ	4-254-43037-X
ページ数等	11,210p
大きさ	22cm
NDC分類	588.5

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
011074725	伊那	閉架Ａ	588.5 ｻｹ	一般書	貸出可

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