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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 韓国の和食日本の韓食
タイトルヨミ ｶﾝｺｸ ﾉ ﾜｼｮｸ ﾆﾎﾝ ﾉ ｶﾝｼｮｸ
サブタイトル 文化の融合・変容
サブタイトルヨミ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾕｳｺﾞｳ ﾍﾝﾖｳ
著者 中村　欽哉／著
著者ヨミ ﾅｶﾑﾗ,ｷﾝﾔ
出版者 柘植書房新社
出版者ヨミ ﾂｹﾞ ｼｮﾎﾞｳ ｼﾝｼｬ
本体価格 1700
内容紹介 日本文化は模倣にすぎないか。韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる。ビビンバ、キムチチゲ、チヂミ、刺身、おでん、ラーメン…。日本に定着した韓国食と、韓国に定着した日本食の考察。
ページ数等 204p
大きさ 19cm
NDC分類 383.821
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
011153550 伊那 閉架Ａ 383.8 ﾅｷ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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