| タイトル | 発芽そばへの道 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾂｶﾞ ｿﾊﾞ ｴﾉ ﾐﾁ |
| 著者 | 大西 利光／著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾆｼ,ｶｶﾞﾐ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大西 利光 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kayahara,Hiroshi |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９４０～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】そば屋経営，元・内装会社・経営 【著者紹介】１９４０年生まれ。そば店「手打百芸おお西」主人。０２年発芽そばを開発し特許申請。 |
| 記述形典拠コード | 110003206960000 |
| 著者 | 茅原 紘／著 |
| 著者ヨミ | ｶﾔﾊﾗ,ﾋﾛｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 茅原 紘 |
| 記述形典拠コード | 110003904270000 |
| 著者 | 中村 浩蔵／著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾑﾗ,ｺｳｿﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 中村 浩蔵 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９６８～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】信州大・大学院・農学研究・助手，専：機能性食料開発，工博，元・富士ゼロックス（株）勤 |
| 記述形典拠コード | 110004303330000 |
| 件名標目(漢字形) | そば |
| 件名標目(カタカナ形) | ｿﾊﾞ |
| 件名標目(ローマ字形) | Soba |
| 件名標目(典拠コード) | 510040900000000 |
| 出版者 | 川辺書林 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾍﾞ ｼｮﾘﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kawabe Shorin |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 川辺書林 |
| 本体価格 | 1800 |
| 内容紹介 | 信州・上田のそば屋主人が考案した、新そばを越える味と香り、健康志向に応える機能成分で注目の「発芽そば」とは？ 日本そばの概念を一新する２１世紀のそばルネッサンス。専門家による発芽そばの成分分析も収録。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ | 4-906529-40-2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2005.1 |
| TRCMARCNo. | 05004547 |
| Gコード | 31488823 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200501 |
| 出版者典拠コード | 310000589520000 |
| ページ数等 | 157p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC分類 | 596.38 |
| 図書記号 | ﾊ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1409 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |