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タイトル プロのためのラーメンの本
タイトルヨミ ﾌﾟﾛ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ﾗｰﾒﾝ ﾉ ﾎﾝ
出版者 フード・ビジネス
出版者ヨミ ﾌｰﾄﾞ ﾋﾞｼﾞﾈｽ
本体価格 2200
内容紹介 ラーメン界の新時代を切り開くラーメン職人たちや、個性派ラーメン７７杯を紹介。名店に学ぶ麺づくり＆スープづくり、人気店のトッピング＆サイドメニュー、多店化するラーメン企業の強さなども収載する。
ページ数等 248p
大きさ 28cm
NDC分類 673.972
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
071000253 美篶 一般図書室 673.9 ﾌﾛ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
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  • 現在ご自身が借りている資料に予約することはできません。
  • ホームページから予約を入れてから受付が行われるまで、時間差があります。
  • 受取館『信大農学部』を利用できるのは、信州大学生・教職員のみです。
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