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タイトル “食の安全”はどこまで信用できるのか
タイトルヨミ ｼｮｸ ﾉ ｱﾝｾﾞﾝ ﾜ ﾄﾞｺﾏﾃﾞ ｼﾝﾖｳ ﾃﾞｷﾙ ﾉｶ
サブタイトル 現場から見た品質管理の真実
サブタイトルヨミ ｹﾞﾝﾊﾞ ｶﾗ ﾐﾀ ﾋﾝｼﾂ ｶﾝﾘ ﾉ ｼﾝｼﾞﾂ
著者 河岸　宏和／著
著者ヨミ ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
出版者 アスキー
出版者ヨミ ｱｽｷｰ
本体価格 724
内容紹介 相次ぐ「食の安全」が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか？　消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の「常識」とは？　品質管理のプロがわかりやすく解き明かす。
ページ数等 191p
大きさ 18cm
NDC分類 588.09
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
021014719 東春近 新書 S 588 ｶﾋ 一般書 貸出可
予約数 0件
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