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タイトル 究極の自家焙煎術
タイトルヨミ ｷｭｳｷｮｸ ﾉ ｼﾞｶ ﾊﾞｲｾﾝｼﾞｭﾂ
著者 小野　善造／著
著者ヨミ ｵﾉ,ｾﾞﾝｿﾞｳ
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版者ヨミ ﾏｲﾆﾁ ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ
本体価格 1600
内容紹介 コーヒー豆の焙煎は計算である！　焙煎の心得から、基本技術、究極の焙煎ノウハウ、生豆と焙煎の関係まで、豆の旨味を引き出す匠の技を一挙公開。自家焙煎店出店の成功条件も指南する。
ページ数等 223p
大きさ 19cm
NDC分類 619.89
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011171270 伊那 一般図書室 619.8 ｵｾ 一般書 貸出可
予約数 0件
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