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資料情報
| タイトル | 料理秘伝 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ﾋﾃﾞﾝ |
| サブタイトル | 辻留・辻嘉一語録 |
| サブタイトルヨミ | ﾂｼﾞﾄﾒ ﾂｼﾞ ｶｲﾁ ｺﾞﾛｸ |
| 著者 | 辻 嘉一／〔述〕 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞ,ｶｲﾁ |
| 著者 | 浪川 寛治／編著 |
| 著者ヨミ | ﾅﾐｶﾜ,ｶﾝｼﾞ |
| 出版者 | 婦人画報社 |
| 出版者ヨミ | ﾌｼﾞﾝ ｶﾞﾎｳｼｬ |
| 本体価格 | 1845 |
| 内容紹介 | 昭和料理界の巨星・懐石／辻留先代主人・辻嘉一。懐石の精神を根本としたその料理哲学を、四半世紀を共にした料理ジャーナリストが、膨大な著者の言葉と余人の知り得ぬエピソードで生き生きと綴る。日本料理の真髄を語る書。 |
| ＩＳＢＮ | 4-573-10103-9 |
| ページ数等 | 230p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 596.21 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011058416 | 伊那 | 閉架Ａ | 596.2 ﾅｶ | 一般書 | 貸出可 |
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