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タイトル 雑穀入門
タイトルヨミ ｻﾞｯｺｸ ﾆｭｳﾓﾝ
著者 井上　直人／共著
著者ヨミ ｲﾉｳｴ,ﾅｵﾄ
著者 倉内　伸幸／共著
著者ヨミ ｸﾗｳﾁ,ﾉﾌﾞﾕｷ
出版者 日本食糧新聞社
出版者ヨミ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾘｮｳ ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ￥1200
内容紹介 アワやヒエなど、雑穀は庶民の食として、長い間、日本人の生活に深く根づいてきた。雑穀全般の基礎知識から、主要な雑穀の特徴、加工と品質、栄養と機能性、調理、法規制まで、幅広く解説する。
ＩＳＢＮ 4-88927-144-7
ページ数等 9,130p
大きさ 18cm
NDC分類 616.6
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011200690 伊那 閉架Ａ S 616.6 ｲﾅ 一般書 貸出可
予約数 0件
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