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タイトル
回転寿司の経営学
タイトルヨミ
カイテン ズシ ノ ケイエイガク
著者
米川 伸生/著
著者ヨミ
ヨネカワ,ノブオ
出版者
東洋経済新報社
出版者ヨミ
トウヨウ ケイザイ シンポウシャ
本体価格
1600
内容紹介
外食不況の中、回転寿司の市場規模はプラス成長を続けている。経営学の観点から見ても、他の外食の常識では考えられないシステムを構築している。回転寿司経営にはどんな秘密があるのか。その仕組みを解き明かす。
ページ数等
16,247p
大きさ
19cm
NDC分類
673.971
所蔵情報
登録番号
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料区分
禁帯区分
資料状態
011186865
伊那
一般図書室
673.9 ヨノ
一般書
貸出可
予約数
0件
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