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タイトル ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密
タイトルヨミ ﾖｰｸﾞﾙﾄ ﾆ ｶｸｻﾚﾀ ﾆｭｳｻﾝｷﾝ ﾉ ﾋﾐﾂ
著者 鏑木　長夫／著
著者ヨミ ｶﾌﾞﾗｷ,ｵｻｵ
著者 光岡　知足／監修
著者ヨミ ﾐﾂｵｶ,ﾄﾓﾀﾘ
出版者 共同通信社
出版者ヨミ ｷｮｳﾄﾞｳ ﾂｳｼﾝｼｬ
本体価格 1200
内容紹介 細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。
ページ数等 189p
大きさ 19cm
NDC分類 498.583
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
111002499 高遠 第１図書室 498.5 ｶ 一般書 貸出可
予約数 0件
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