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タイトル 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
タイトルヨミ ﾁｲｷ ﾉ ｵｲｼｲ ｵ ﾂｸﾙ ﾌｰﾄﾞ ﾃﾞｨﾚｸｼｮﾝ ﾄ ｲｳ ｼｺﾞﾄ
著者 奥村　文絵／著
著者ヨミ ｵｸﾑﾗ,ﾌﾐｴ
出版者 青幻舎
出版者ヨミ ｾｲｹﾞﾝｼｬ
本体価格 1800
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる－。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
ページ数等 204p
大きさ 19cm
NDC分類 588.09
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011169700 伊那 一般図書室 588 ｵﾌ 一般書 貸出可
予約数 0件
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