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タイトル 珈琲を科学する
タイトルヨミ ｺｰﾋｰ ｵ ｶｶﾞｸ ｽﾙ
著者 伊藤　博／著
著者ヨミ ｲﾄｳ,ﾋﾛｼ
出版者 時事通信社
出版者ヨミ ｼﾞｼﾞ ﾂｳｼﾝｼｬ
本体価格 1800
内容紹介 今や日本はアメリカ、ドイツに次ぐ世界第三位のコーヒー輸入大国。この日本人にも親しまれている飲み物の、生産から輸出、焙煎、抽出法、コーヒーと生活、味の科学などを紹介する本格派のためのコーヒー学。
ＩＳＢＮ 4-7887-9737-2
ページ数等 230p
大きさ 20cm
NDC分類 619.89
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011085434 伊那 一般図書室 619.8 ｲﾋ 一般書 貸出可
予約数 0件
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