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タイトル 自然への想いを繫ぐ皿
タイトルヨミ ｼｾﾞﾝ/ｴﾉ/ｵﾓｲ/ｵ/ﾂﾅｸﾞ/ｻﾗ
サブタイトル 「海の幸フランス料理」の伝統と未来
サブタイトルヨミ ｳﾐ/ﾉ/ｻﾁ/ﾌﾗﾝｽ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾄ/ﾐﾗｲ
著者 樋口／宏江‖著
著者ヨミ ﾋｸﾞﾁ,ﾋﾛｴ
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥3800
内容紹介 志摩観光ホテルの総料理長が、フランス料理の技術を用いて、伊勢志摩の海の幸の価値を最大限に引き出す「伊勢志摩ガストロノミー」の現在形を公開。写真、レシピ、コラムで料理を紹介する。
ＩＳＢＮ 978-4-388-06393-2
ページ数等 184p
大きさ 26cm
NDC分類 596.23
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011238384 伊那 一般図書室 596.2 ﾋﾋ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
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