メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 調理師読本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｳﾘｼ ﾄﾞｸﾎﾝ |
| 著者 | 日本栄養士会／編 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ ｴｲﾖｳｼｶｲ |
| 出版者 | 第一出版 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾞｲｲﾁ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1165 |
| 内容紹介 | 調理師の資質の向上を目指して編集された読本。養成施設における教本として、また調理師や調理師を志す者の座右の書として好評を博している同書の改訂新版。 |
| ＩＳＢＮ | 4-8041-0697-9 |
| ページ数等 | 384p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596.07 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011042467 | 伊那 | 閉架Ａ | 596 ﾁﾖ | 一般書 | 貸出可 |
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