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タイトル 「美味い」とは何か
タイトルヨミ ｳﾏｲ ﾄﾜ ﾅﾆｶ
サブタイトル 料理の哲学
サブタイトルヨミ ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾃﾂｶﾞｸ
著者 数江　瓢鮎子／著
著者ヨミ ｶｽﾞｴ,ﾋｮｳﾈﾝｼ
出版者 恒文社２１
出版者ヨミ ｺｳﾌﾞﾝｼｬ ﾆｼﾞｭｳｲﾁ
本体価格 1800
内容紹介 一国の文化は学問、芸術のみならず、国民の衣食住の形と内容によって支えられている。日本の料理はひどく変わってきており、伝統的な味は消えてしまうかもしれないと危惧する著者が、料理の哲学を述べる。
ＩＳＢＮ 4-7704-1066-2
ページ数等 182p
大きさ 20cm
NDC分類 596.04
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011127035 伊那 閉架Ａ 596 ｶﾋ 一般書 貸出可
予約数 0件
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