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タイトル 江戸の料理と食生活
タイトルヨミ ｴﾄﾞ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾄ ｼｮｸｾｲｶﾂ
著者 原田　信男／編
著者ヨミ ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ
出版者 小学館
出版者ヨミ ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ
本体価格 2800
内容紹介 江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版３５０点余を収録。
ＩＳＢＮ 4-09-626130-0
ページ数等 167p
大きさ 28cm
NDC分類 383.81
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011177791 伊那 一般図書室 383.8 ﾊﾉ 一般書 貸出可
予約数 0件
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